一、寵物食品儲(chǔ)存條件的要求
1、經(jīng)加工的產(chǎn)品應(yīng)儲(chǔ)存在一定條件下以保證產(chǎn)品的安全。
2、所有產(chǎn)品不得直接放在地板上保存。
3、為確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，非冷藏的產(chǎn)品如有特殊的儲(chǔ)存條件，應(yīng)按照其特定的條件進(jìn)行儲(chǔ)存。
4、對(duì)于需冷藏或冷凍的產(chǎn)品，其儲(chǔ)存溫度應(yīng)為0℃~5℃或-18℃以下。
5、所有產(chǎn)品應(yīng)通過(guò)妥善保存，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染。
6、裝運(yùn)的產(chǎn)品必須能夠在防止交叉污染和減少變質(zhì)的條件下儲(chǔ)存，包括以下條件：
（a）裝運(yùn)前，存放產(chǎn)品的容器必須設(shè)計(jì)合理、使用適當(dāng)?shù)牟牧现谱?、?shí)施必要的清洗并保持良好的維護(hù)狀態(tài)防止產(chǎn)品污染。
（b）待裝運(yùn)的產(chǎn)品的存放方式必須能夠防止垃圾等污染源的污染。
7、待裝運(yùn)的產(chǎn)品標(biāo)簽中在適用的情況下必須包含寵物如何安全使用該產(chǎn)品的信息或說(shuō)明。
8、當(dāng)企業(yè)自身負(fù)責(zé)裝運(yùn)產(chǎn)品或安排第三方裝運(yùn)時(shí)，運(yùn)輸容器以及用于裝運(yùn)產(chǎn)品的車(chē)輛必須在使用前經(jīng)過(guò)檢査，防止容器或車(chē)輛污染產(chǎn)品。
9、未經(jīng)包裝或散裝的產(chǎn)品的存儲(chǔ)和運(yùn)輸方式必須避免與其他動(dòng)物食品發(fā)生交叉污染。
二、寵物食品儲(chǔ)存倉(cāng)庫(kù)的要求
三、寵物食品儲(chǔ)存過(guò)程中的監(jiān)控
1、常溫儲(chǔ)存類(lèi)
安裝溫濕度計(jì)，每天查看記錄庫(kù)房溫度與濕度，查看紙箱是否吸潮變形；每周一次檢查防蠅蟲(chóng)設(shè)施是否完好，保持正常工作狀態(tài)。
2、保鮮儲(chǔ)存類(lèi)
每天檢查記錄保鮮庫(kù)溫度，每周一次對(duì)冷庫(kù)測(cè)溫儀進(jìn)行校準(zhǔn)；冷藏零食所用包材應(yīng)耐低溫，具有良好密閉性和低水蒸氣滲透性。
3、冷凍儲(chǔ)存類(lèi)倉(cāng)庫(kù)要求
每天檢査記錄冷庫(kù)溫度，每周一次對(duì)冷庫(kù)測(cè)溫儀進(jìn)行校準(zhǔn)；根據(jù)安裝制冷設(shè)施定期進(jìn)行保養(yǎng)和融霜；冷凍零食所用包材應(yīng)耐低溫，具有良好密閉性和低水蒸氣滲透性。
四、寵物食品的運(yùn)輸要求
標(biāo)識(shí)管理是對(duì)產(chǎn)品以適當(dāng)方式進(jìn)行標(biāo)識(shí)，以防止產(chǎn)品混淆；同時(shí)，對(duì)產(chǎn)品實(shí)行可追溯性管理，以便尋找問(wèn)題根源。
一、寵物食品的進(jìn)貨標(biāo)識(shí)控制
1、物料入庫(kù)后，庫(kù)管員應(yīng)給物料配置“產(chǎn)品卡片”，內(nèi)容包括:名稱(chēng)、批號(hào)、型號(hào)/規(guī)格、供應(yīng)商、進(jìn)廠日期、數(shù)量。
2、檢驗(yàn)員按照《原輔料、包材驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)生產(chǎn)原輔材料、產(chǎn)品、包裝材料進(jìn)行檢驗(yàn)，并對(duì)物品的檢驗(yàn)狀態(tài)進(jìn)行標(biāo)識(shí)。
3、入庫(kù)的物料，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)記入臺(tái)賬，并按要求分門(mén)別類(lèi)地?cái)[放在指定位置。
4、車(chē)間管理上應(yīng)保持賬、物、卡一致。
5、發(fā)放時(shí)，應(yīng)核對(duì)物資與領(lǐng)用要求的一致性，發(fā)放遵循先進(jìn)先出的原則。
二、寵物食品生產(chǎn)過(guò)程中流轉(zhuǎn)物品的標(biāo)識(shí)
車(chē)間根據(jù)需要在流轉(zhuǎn)物品的盛裝容器上標(biāo)識(shí)其名稱(chēng)、型號(hào)/規(guī)格等內(nèi)容。
三、寵物食品入庫(kù)半成品、成品的標(biāo)識(shí)
1、入庫(kù)半成品用“半成品標(biāo)識(shí)卡”進(jìn)行標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)卡的內(nèi)容包括:產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格型號(hào)、班組/作業(yè)員、數(shù)量/重量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)等。
2、在盛裝成品的紙箱、包裝袋(盒)上，有產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格型號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期等標(biāo)識(shí)。
四、寵物食品的標(biāo)識(shí)管理
1、企業(yè)應(yīng)明確負(fù)責(zé)人監(jiān)督做好各類(lèi)標(biāo)識(shí)，以防止不同類(lèi)型、狀態(tài)的物品混淆。
2、各部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)所屬區(qū)域內(nèi)各類(lèi)標(biāo)識(shí)的維護(hù)，如發(fā)現(xiàn)標(biāo)識(shí)有損壞、遺失等情況，需報(bào)原標(biāo)識(shí)部門(mén)處理。
五、寵物食品的可追溯性管理
1、倉(cāng)庫(kù)要做好物資、產(chǎn)品入出庫(kù)記錄，車(chē)間應(yīng)保存好“領(lǐng)料單”“半成品物料卡”“成品庫(kù)存單”。
2、通過(guò)“出廠成品→成品生產(chǎn)批號(hào)→成品檢驗(yàn)單→生產(chǎn)流程→進(jìn)出庫(kù)記錄→原輔料檢驗(yàn)記錄→原輔料、包裝材料”追溯鏈條實(shí)現(xiàn)可追溯。
